CEBIMED - Comunicações em Conferências Nacionais
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Browsing CEBIMED - Comunicações em Conferências Nacionais by Author "Machado, M."
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- Avaliação do teor fenólico e actividade anti-oxidante em dióspiros (diospyrus kaki) cultivados em diferentes áreas geográficas de Portugal ContinentalPublication . Calhandro, M.; Ferreira da Vinha, Ana; Machado, M.A oxidação é um processo metabólico que leva à produção de energia necessária para as atividades essenciais das células. No entanto, o metabolismo do oxigénio, nas células vivas, origina a formação de radicais livres levando ao stress oxidativo, que tem sido associado ao aparecimento de muitas doenças crónicas e degenerativas, como cancro, doenças cardiovasculares, Alzheimer e o próprio processo de envelhecimento.
- Caracterização do perfil químico e avaliação do poder redutor dos compostos antioxidantes presentes no Prunus armeniaca L. de origem portuguesaPublication . Ferreira da Vinha, Ana; Coutinho, F.; Machado, M.; Soares, M.O.O stress oxidativo produzido pelo organismo está diretamente relacionado com o aparecimento e/ou desenvolvimento de doenças crónicas. O oxigénio é um componente essencial para os seres vivos, mas a geração de espécies reativas de oxigénio (EROs) é inevitável no metabolismo aeróbio. Nas células, os EROs podem causar a oxidação de lípidos e proteínas e danos na cadeia do DNA.