Logo do repositório
 
Miniatura
Publicação

Antioxidant activity of the garlic (Allium sativum L.) submitted to different technological processes

2018Artigo científico Acesso aberto
http://hdl.handle.net/10284/8053
Utilize este identificador para referenciar este registo.
Nome:Descrição:Tamanho:Formato: 
Antioxidant activity of the garlic.pdf97.04 KBAdobe PDF Ver/Abrir

Autores

Novo, Catarina

Orientador(es)

Resumo(s)

Descrição

Palavras-chave

Allium sativum L. Bioactive compounds Antioxidant activity Reactive species

URI

http://hdl.handle.net/10284/8053

Contexto Educativo

Citação

Projetos de investigação

Unidades organizacionais

Fascículo

Editora

BMC

DOI

10.1186/s12913-018-3444-8

Coleções

CEBIMED - Papers/ Artigos Científicos

Licença CC

Métricas Alternativas