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Publicação
Avaliação in vitro da actividade antioxidante do extracto aquoso de plantas aromáticas com efeitos fitoterapêuticos
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Orientador(es)
Resumo(s)
O interesse pela descoberta de novos antioxidantes, a partir de fontes naturais, tem aumentado nos últimos anos, devido ao potencial uso como conservantes alimentares e agentes protetores da oxidação celular.
Descrição
Palavras-chave
Plantas aromáticas Atividade antioxidante Fitoterápicos Fitoterapia
Contexto Educativo
Citação
Vinha, A.F., Soares, M.O., Pires, P., Machado, M. 2011. Avaliação in vitro da actividade antioxidante do extracto aquoso de plantas aromáticas com efeitos fitoterapêuticos. Poster 078 In X Congresso de Nutrição e Alimentação & II Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 12-13 maio, Lisboa, Portugal.
Editora
Associação Portuguesa de Nutricionistas