Publication
Rotulagem nutricional: sua importância
| dc.contributor.author | Cordeiro, Tânia | |
| dc.contributor.author | Silva, Cláudia | |
| dc.contributor.author | Bento, Alexandra | |
| dc.date.accessioned | 2012-05-18T15:08:56Z | |
| dc.date.available | 2012-05-18T15:08:56Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.abstract | São descritos os métodos de categorização dos produtos alimentares de acordo com a sua qualidade nutricional como estratégia de promoção da saúde pública através de escolhas alimentares mais saudáveis. São discutidas as abordagens desenvolvidas para a categorização de produtos alimentares utilizando a qualidade nutricional. A melhor abordagem deverá ser capaz de sumariar e sintetizar a composição nutricional de modo a que seja facilmente aplicável a uma grande variedade de produtos, ser compreensível para os consumidores e estar bem regulamentada. This article describes the methods for categorising foods according to their nutritional quality as a strategy for promoting public health through better dietary choices. We discuss well-developed approaches for categorising foods using nutrient profiling. The best approach should be able to summarise e synthesise key nutritional dimensions in a way that is easily applied across a variety of products, is understandable to users and can be strictly defined for regulatory purposes. | por |
| dc.identifier.citation | Cadernos de Estudos Mediáticos. ISSN 1647-3191. 7 (2010) 109-121. | por |
| dc.identifier.issn | 1647-3191 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10284/3158 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.publisher | Edições Universidade Fernando Pessoa | por |
| dc.relation.ispartofseries | Cadernos de Estudos Mediáticos;7 (2010) | |
| dc.subject | Rotulagem nutricional | por |
| dc.subject | Nutrientes | por |
| dc.subject | Alimentos saudáveis | por |
| dc.subject | Food labelling | por |
| dc.subject | Nutrients | por |
| dc.subject | Healthy food | por |
| dc.title | Rotulagem nutricional: sua importância | por |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 121 | por |
| oaire.citation.startPage | 109 | por |
| person.familyName | Silva | |
| person.givenName | Cláudia | |
| person.identifier.ciencia-id | F211-8AFF-4A25 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-9777-8406 | |
| person.identifier.rid | M-7525-2013 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 36926139400 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | article | por |
| relation.isAuthorOfPublication | d7e5acff-a616-4a62-a819-96bb720f0ea6 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | d7e5acff-a616-4a62-a819-96bb720f0ea6 |