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Publicação

Assessment of nutrition knowledge among dental students: an online survey

2025-09-10Dissertação de mestrado Acesso embargado
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datacite.subject.fosCiências Médicas::Medicina Clínica
dc.contributor.advisorCorreia, Patrícia Nunes
dc.contributor.advisorAbreu, Isabel
dc.contributor.authorCosta, Stephanie Frances Martins
dc.date.accessioned2026-03-18T13:00:03Z
dc.date.available2026-03-18T13:00:03Z
dc.date.issued2025-09-10
dc.description.abstractObjective: To assess the knowledge, attitudes, and perceptions of students enrolled in the Integrated master’s degree in dental medicine at Universidade Fernando Pessoa (UFP) regarding the importance of nutrition in oral health, as well as to evaluate their level of confidence in providing nutritional counseling within clinical practice. Materials and Methods: A cross-sectional, descriptive, observational study was conducted using an online questionnaire distributed to 4th and 5th year Dental Medicine students at UFP. The questionnaire comprised items related to knowledge, attitudes, practices, and self-perceived confidence in addressing nutritional topics with patients. The data collected was analysed using IBM SPSS® statistical software, applying descriptive and inferential statistical techniques to explore patterns and draw conclusions from the variables under study. Results: A total of 106 students participated in the study. Most respondents (90,6%) acknowledged the importance of nutrition in clinical dental practice and expressed interest in furthering their knowledge in this field. Nevertheless, a notable proportion (20,8%) reported insufficient confidence when providing nutritional counselling, particularly when evaluating dietary records. A large proportion of students (42,5%) stated they had not received formal training in nutrition throughout their academic education. Still, a large percentage (40,6%) indicated that they often discussed topics such as sugary drinks consumption with patients. The most frequently suggested training improvements included the creation of dedicated curricular units and availability of nutritional related material in the dental clinic. Conclusions: The findings of this study indicate a widespread awareness among dental students regarding the relevance of nutrition to oral health. However, educational gaps persist, which may limit the ability to integrate nutritional knowledge in the clinical setting. Preparing future dentists requires an understanding of the patients’ diet habits to support a truly holistic and interdisciplinary approach to oral health care.eng
dc.description.abstractObjetivo: Avaliar os conhecimentos, atitudes e perceções dos estudantes do Mestrado Integrado em Medicina Dentária da Universidade Fernando Pessoa (UFP) relativamente à importância da nutrição na saúde oral, bem como aferir o seu grau de confiança na prestação de aconselhamento nutricional no contexto clínico. Materiais e Métodos: Foi realizado um estudo observacional, descritivo e transversal, com recurso a um questionário online, dirigido aos estudantes do 4.º e 5.º ano do curso de Medicina Dentária da UFP. O questionário incluía questões relacionadas com conhecimentos, atitudes, práticas e autoperceção de confiança na abordagem de temas nutricionais com os pacientes. Os dados recolhidos foram analisados estatisticamente através do software IBM SPSS®, tendo sido aplicadas técnicas estatísticas descritivas e inferenciais para explorar padrões e tirar conclusões a partir das variáveis em estudo. Resultados: Participaram no estudo 106 estudantes. A maioria dos inquiridos (90,6%) reconheceu a importância da nutrição na prática clínica em Medicina Dentária e demonstrou interesse em aprofundar os seus conhecimentos nesta área. No entanto, uma parte considerável de participantes (20,8%) referiu sentir-se pouco confiantes na prestação de aconselhamento nutricional, especialmente na avaliação de registos alimentares. Uma grande proporção (42,5%) dos estudantes afirmou não ter recebido formação formal em nutrição ao longo da sua formação académica. Ainda assim, uma percentagem elevada (40,6%) indicou abordar frequentemente temas como o consumo de bebidas açucaradas com os pacientes. As sugestões mais frequentemente apontadas para melhorar a formação incluíram a criação de unidades curriculares específicas e a disponibilização de conteúdos relacionados com nutrição nas clínicas de prática dentária. Conclusões: Os resultados deste estudo indicam uma consciência generalizada, por parte dos estudantes de Medicina Dentária, quanto à relevância da nutrição para a saúde oral. Contudo, persistem lacunas formativas que podem limitar a integração efetiva do conhecimento nutricional na prática clínica. A preparação dos futuros profissionais de medicina dentária requer uma compreensão dos hábitos alimentares dos pacientes, de modo a permitir uma abordagem verdadeiramente holística e interdisciplinar dos cuidados em saúde oral.por
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10284/15202
dc.language.isoeng
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectNutrition
dc.subjectOral health
dc.subjectDental students
dc.subjectNutritional counseling
dc.subjectDental education
dc.subjectNutrição
dc.subjectSaúde oral
dc.subjectEstudantes de medicina dentária
dc.subjectAconselhamento nutricional
dc.subjectFormação em medicina dentária
dc.titleAssessment of nutrition knowledge among dental students: an online surveyeng
dc.title.alternativeAvaliação do conhecimento em nutrição entre estudantes de medicina dentária: um inquérito onlinepor
dc.typemaster thesis
dspace.entity.typePublication
thesis.degree.nameMestrado Integrado em Medicina Dentária

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