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As propriedades terapĂȘutico-cosmĂ©ticas do vinho do Porto
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Advisor(s)
Abstract(s)
Numa Ă©poca em que as fronteiras fĂsicas se esbatem e os negĂłcios assumem uma natureza cada vez mais global, nĂŁo sĂŁo raros os casos de empresas que partindo de uma base regional limitada conseguiram impor-se nos mercados internacionais. No contexto dos produtos portugueses de origem protegida, o vinho do Porto surge como um exemplo de um produto regional, que conseguiu impor-se pela sua inovação.
O consumo do vinho provém desde a antiguidade, no entanto, com o aparecimento do
âParadoxo FrancĂȘsâ, passou a ser consumido com maior regularidade, uma vez que este estĂĄ permanentemente associado com a redução da morbilidade e mortalidade, aumentando deste modo a esperança mĂ©dia de vida.
Esta revisĂŁo bibliogrĂĄfica foca-se nos compostos bioativos do vinho, os polifenĂłis.
O resveratrol e a viniferina sĂŁo compostos promissores graças Ă s suas propriedades antioxidantes e efeitos terapĂȘuticos contra o fotoenvelhecimento e doenças de pele, incluindo o cancro.
Por estas razĂ”es, esta dissertação Ă© um incentivo ao desenvolvimento de novos produtos cosmĂ©ticos atravĂ©s do vinho do Porto, pois como dizia Miguel Torga âo vinho do Porto
Ă© a Ășnica evidĂȘncia incomensurĂĄvel com que podemos fascinar o mundoâ. In a time where physical frontiers are small, business assumes a more global nature every day. There are several cases of companies that started in a limited regional basis and managed to impose themselves in an international market. In a context of Portuguese protected products, Port Wine assumes a regional product nature that achieved success because of his innovative characteristics.
Wine consumption is an old habit but because of the âFrench Paradoxâ it begun to be degusted regularly. Wine is directly associated with the reduction of morbid and mortality levels and it has proven to enhance average human life span.
This bibliographic dissertation is focused on the wine bioactive compounds, the polyphenols.
Resveratrol and veniferin are promising compounds thanks to their antioxidant activities and therapeutical effects against aging and skin diseases, including cancer.
For these reasons, this dissertation is an incentive to the development of new cosmetic products through port wine. As Portuguese writer Miguel Torga once said: âPort Wine is the only incommensurable evidence that we can use to fascinate the worldâ.
Description
Projeto de PĂłs-Graduação/Dissertação apresentado Ă Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em CiĂȘncias FarmacĂȘuticas
Keywords
Vinho do Porto Vinho tinto Compostos fenólicos Antioxidantes Fotoenvelhecimento Cosméticos Port Wine Red wine Phenolic compounds Antioxidants Antiaging Cosmetics