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Publicação

Assessment of oral health knowledge among nutrition and dietetics students: an online survey

2025-09-12Dissertação de mestrado Acesso restrito
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datacite.subject.fosCiências Médicas::Medicina Clínica
dc.contributor.advisorCorreia, Patrícia Nunes
dc.contributor.advisorAbreu, Isabel
dc.contributor.authorLopes, José Eduardo Trovão Vilela Quintas
dc.date.accessioned2026-03-17T14:09:11Z
dc.date.available2026-03-17T14:09:11Z
dc.date.issued2025-09-12
dc.description.abstractIntroduction: The relationship between Dentistry and Nutrition/dietetics is fundamental to promoting health at both oral and general levels. Dentists and nutritionists play complementary roles in the prevention and treatment of various health conditions. Therefore, understanding the relationship and mutual knowledge between these two fields should be part of the curriculum of nutrition and dietetics students. Aim: This study aims to assess the perceived knowledge, attitudes, and confidence of Nutrition and Dietetics students at the University Fernando Pessoa (UFP) regarding oral health and its relevance to their clinical practice. In addition, the study seeks to explore whether oral health is overlooked in the nutrition education curriculum. Materials and Methods: An observational, analytical, and cross-sectional study was conducted with a convenience sample of 20 students from the Nutrition and Dietetics program. An original questionnaire was administered online. The variables analysed included knowledge of oral health, confidence in providing oral health counselling, referral practices to dental professionals, frequency of follow-up after consultations, and perceptions of the importance of interdisciplinary collaboration. Data were processed and analysed using IBM SPSS® statistical software. Results: All students (100%) recognized the importance of oral health and demonstrated a positive theoretical perception of its integration into clinical practice. However, significant gaps were identified in their confidence and consistency of clinical practices. Only 15% of respondents described themselves as very confident, while 50% were moderately confident and 35% were not confident in providing oral health counseling. Referral behavior was also limited: 65% of students reported rarely referring patients to a dentist, and 10% never did so. Furthermore, 30% said they never tracked changes in patients’ oral health after consultations, while 5% did so frequently. A statistically significant association was found between students' self-reported confidence and the frequency of patient referrals to the dentist (p = 0.010), indicating that students with higher confidence levels were more likely to refer patients for dental evaluation. Most of the participants (85%) expressed interest in further training, highlighting the need for specialized courses and integrated workshops within the faculty curriculum. Conclusions: Integrating specific oral health content into Nutrition and Dietetics programs, alongside practical and interactive activities, may be an effective strategy to better prepare these future professionals. In this context, fostering collaboration between nutritionists and oral health professionals is essential to create synergies that contribute to robust and comprehensive preventive strategies, leading to improved patient outcomes.eng
dc.description.abstractIntrodução: A relação entre a Medicina Dentária e as Ciências da Nutrição é fundamental para a promoção da saúde, tanto a nível oral como geral. Dentistas e nutricionistas desempenham papéis complementares na prevenção e tratamento de diversas condições de saúde. Assim, compreender a relação e o conhecimento mútuo entre estas duas áreas deve fazer parte do currículo dos estudantes de Ciências da Nutrição. Objetivo: Este estudo tem como objetivo avaliar o conhecimento percecionado, as atitudes e o grau de confiança dos estudantes do curso de Ciências da Nutrição da Universidade Fernando Pessoa (UFP) relativamente à saúde oral e à sua relevância para a prática clínica. Adicionalmente, procura-se explorar se a saúde oral tem sido negligenciada no currículo de formação em Ciências da Nutrição. Materiais e Métodos: Foi realizado um estudo observacional, analítico e transversal com uma amostra de conveniência composta por 20 estudantes do curso de Ciências da Nutrição. Foi aplicado um questionário original, em formato online. As variáveis analisadas incluíram o conhecimento sobre saúde oral, a confiança na prestação de aconselhamento sobre saúde oral, as práticas de referenciação para profissionais de medicina dentária, a frequência do acompanhamento após as consultas e as perceções sobre a importância da colaboração interdisciplinar. Os dados foram processados e analisados com recurso ao software estatístico IBM SPSS®. Resultados: Todos os estudantes (100%) reconheceram a importância da saúde oral e demonstraram uma perceção teórica positiva quanto à sua integração na prática clínica. No entanto, foram identificadas lacunas significativas ao nível da confiança e consistência na prática clínica. Apenas 15% dos inquiridos se consideraram muito confiantes, 50% moderadamente confiantes e 35% referiram não ter confiança na prestação de aconselhamento em saúde oral. O encaminhamento de pacientes também se revelou limitado: 65% dos estudantes referiram referenciar pacientes raramente, e 10% nunca o fazem. Além disso, 30% afirmaram nunca acompanhar alterações na saúde oral dos pacientes após a consulta, enquanto apenas 5% o fazem com frequência. Foi identificada uma associação estatisticamente significativa entre o nível de confiança reportado pelos estudantes e a frequência de encaminhamento para o dentista (p = 0,010), indicando que os estudantes com maior confiança têm maior probabilidade de referenciar os pacientes para uma avaliação dentária. A maioria dos participantes (85%) demonstraram interesse na formação adicional, reforçando a necessidade de incluir cursos especializados e oficinas integradas no currículo da faculdade. Conclusões: A integração de conteúdos específicos de saúde oral nos programas de Ciências da Nutrição, acompanhada de atividades práticas e interativas, poderá ser uma estratégia eficaz para preparar melhor estes futuros profissionais. Neste contexto, fomentar a colaboração entre nutricionistas e profissionais de saúde oral é essencial para criar sinergias que contribuam para estratégias preventivas robustas e abrangentes, conduzindo a melhores resultados em saúde para os pacientes.por
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10284/15184
dc.language.isoeng
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectNutrition
dc.subjectOral health
dc.subjectNutritional counselling
dc.subjectPrevention
dc.subjectDentistry
dc.subjectAcademic training
dc.subjectNutrição
dc.subjectSaúde oral
dc.subjectAconselhamento nutricional
dc.subjectPrevenção
dc.subjectMedicina dentária
dc.subjectFormação académica
dc.titleAssessment of oral health knowledge among nutrition and dietetics students: an online surveyeng
dc.title.alternativeAvaliação do conhecimento em saúde oral entre estudantes de ciências da nutrição: uma pesquisa onlinepor
dc.typemaster thesis
dspace.entity.typePublication
thesis.degree.nameMestrado Integrado em Medicina Dentária

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