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- Caracterização química e antioxidante do tomate português (Lycopersicon esculentum Mill.) de cultura biológica e convencional: importância dos sistemas agrícolas no seu valor nutricionalPublication . Ferreira da Vinha, Ana; Coutinho, Filipe; Soares, Marta O.; Santos, António; Almeida-Dias, A.O principal objectivo deste estudo foi o de avaliar e caracterizar o perfil químico e o teor de compostos antioxidantes do tomate português cv. Redondo, cultivado por técnicas agrícolas diferentes (biológica e convencional). Atendendo ao impacto que a dieta mediterrânica tem na saúde pública, também foi estudado, por análise sensorial, o grau de aceitação e diferenciação organoléctica do fruto, produzido em diferentes sistemas agrícolas. Os tomates foram analisados, in natura, como inteiros, sem pele e sem semente. As amostras foram avaliadas quimicamente quanto à actividade de água, humidade, sólidos solúveis totais, pH, cor, teor de ácido ascórbico, teor de fenólicos totais e de licopeno. Para a análise estatística dos resultados, utilizou-se a análise univariada (ANOVA), teste de Tukey e o de t-Stdudent, adoptando-se um nível de significância 167 de 5%. Dos resultados obtidos verificou-se que os teores de compostos fenólicos e ácido ascórbico são superiores no tomate biológico (p<0,05), não existindo significância no teor de licopeno. De uma forma geral, o tipo de preparação doméstica (inteiro, sem pele, sem semente) influencia o valor nutricional do fruto, sendo o tomate inteiro o que apresenta maior valor de compostos bioactivos (p<0,05). O tomate biológico assumiu um papel preferencial na análise sensorial, evidenciando-se a importância dos produtos biológicos na promoção da saúde pública em geral.
- Economic and Monetary Union: insights into the theoretical conundrum of European IntegrationPublication . Vila Maior, Paulo; noAs part of an ongoing research, this paper focus on European monetary integration depicting to what extent existing theories and theoretical approaches fit with the ontology and subsequent developments of Economic and Monetary Union (EMU). A special emphasis goes to the Stability and Growth Pact (SGP) as a crucial ingredient of European monetary integration, particularly for the political turmoil it produced in recent years. On a previous conference (UACES Annual Conference 2007: Exchanging Ideas on Europe: Common Values and External Policies, Portsmouth, UK, 3-5 September 2007), EMU and the SGP were assessed through the lens of neofunctionalism, liberal intergovernmentalism, supranational governance, new institutionalism and the fusion thesis. This paper turns to the federal theory and the rational choice theory. Some argue that the power of ideas (the monetarist school) and national governments’ adjustment to a new international setting provide the broad explanation of the move towards EMU. Others claim that the project of European monetary integration was independent from such exogenous inputs, understanding the step towards EMU as part of the dynamism encapsulated by European integration. I test these contrasting perceptions against the explanatory power of federal theory and rational choice. The analysis of the SGP (in both the original version and after the November 2005 reform) follows the same methodology. The rationale behind the paper is twofold. On the one hand, whether EMU and the SGP fit into one of the theories under examination, and whether the corresponding mapping is telling of theoretical prevalence or dissemination. On the other hand, whether the SGP (and subsequent reform) converges or diverges with EMU’s theoretical matrix.