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Publicação
Uma revisão das atividades biológicas de sementes de Citrullus lanatus (Cucurbitaceae)
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
O presente trabalho apresenta uma revisão da literatura que evidencia a importância nutricional, fitoquímica e propriedades biológicas das sementes de melancia. Neste trabalho de revisão bibliográfica foram descritos os principais nutrientes, compostos antioxidantes das sementes, tais como, ácidos fenólicos, flavonoides e alcaloides, bem com a sua associação às atividades biológicas benéficas que os mesmos poderão exercer no metabolismo humano.
Descrição
Palavras-chave
Avaliação nutricional Caracterização fitoquímica Propriedades biológicas Sementes de melancia
Contexto Educativo
Citação
Vinhas, A.S., Vinha, A.F. 2019. Uma revisão das atividades biológicas de sementes de Citrullus lanatus (Cucurbitaceae). In: Livro de Resumos do XXI Congresso Anual da APNEP/ VI Congresso Internacional de Cuidados Intensivos/XVI Congresso do Arco Iberoatlântico. p. 32.