Browsing by Author "Touati, Hugo"
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- Metabolismo de microorganismos cariogénicos: revisão narrativaPublication . Touati, Hugo; Silva, PedroAs bactérias que vivem na cavidade oral constituem o bio-filme oral. Os ácidos produzidos por certas bactérias criam um ambiente favorável para o desenvolvimento de estirpes cariogénicas e do bio-filme, que em seguida provocam um desequilíbrio entre os processos de desmineralização e de remineralização do tecido dentário, dando origem à cárie. Neste trabalho examinaremos sobretudo a espécie S. mutans e os seus processos metabólicos de adesão, colonização e proliferação que utilizam os nutrientes presentes na cavidade oral para produzir os ácidos que originam as cáries. Resultados mais recentes permitem-nos aprender mais sobre a complexidade destes metabolismos bacterianos, incluindo a adaptabilidade dos S. mutans ou a sua relação sinérgica com outras espécies. Esta literatura fornece informações sobre a capacidade dos S. mutans de substituir a glicose por sorbitol, a fim de evitar a produção de ácido, o que abre o caminho para um potencial tratamento preventivo eficaz.