Browsing by Author "Nascimento, Fernanda Malta Leite"
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- Educação alimentar e nutricional e a promoção da qualidade de vida em escolares da Educação Infantil: percepção da função desempenhada neste processoPublication . Nascimento, Fernanda Malta Leite; Silva, IsabelEsta dissertação tem por objetivo analisar a percepção de professores e coordenadores pedagógicos sobre o papel deles no processo de Educação Alimentar e Nutricional. Trata-se de um estudo descritivo, com plano de fundo misto, combinando uma abordagem quantitativa e uma abordagem qualitativa. Acerca das percepções de quatorze educadoras e dois coordenadores pedagógicos de centros de educação da modalidade infantil, através da aplicação de instrumento de questionário e entrevistas abertas, respectivamente. O período de estudo compreende o primeiro semestre de 2018. Os dados mostram que ambos os profissionais possuem percepção diferentes, sendo que os educadores entendem que o processo EAN deve englobar os demais profissionais e áreas do saber, além de inserir nas diretrizes da educação em questão termos voltados para segurança e direito dos sujeitos à alimentação adequada. Já os coordenadores pedagógicos consideram que a EAN como meio de oferta de alimentação e de seus elementos nutricionais. Conclui-se que é importante que as práticas englobem outros profissionais em EAN, considerando relevante a presença de outros campos do saber para nortear as práticas de EAN no contexto escolar e a precisão de processos permanentes que englobem aproximações interdisciplinares e transversais, tendo em vista, que estas abordagens são compreendidas como uma das principais estratégias de promoção de qualidade de vida, visto que os hábitos alimentares são construídos na infância e são melhores formados quando acompanhado por diversos campos de conhecimento e por variados profissionais de tais campos.