Percorrer por autor "Teixeira, Filipa Raquel"
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- Caraterização do CAFC – consumo alimentar fora de casa da comunidade estudantil da UFPPublication . Teixeira, Filipa Raquel; Marques, Helena Ávila; Correia, Maria João Frias da SilvaO objetivo deste estudo foi caraterizar o consumo alimentar fora de casa (CAFC) dos estudantes da Universidade Fernando Pessoa (UFP), explorando os fatores que influenciam o CAFC, as refeições realizadas fora de casa e os alimentos consumidos preferencialmente. Foi realizado um estudo observacional, elaborado através de um questionário de autopreenchimento online. Os dados recolhidos incluíram caraterísticas sociodemográficas, frequências alimentares em casa e fora de casa, os alimentos que foram consumidos e os locais preferencialmente escolhidos para o seu consumo. A amostra incluiu 27 participantes, a maioria do sexo feminino (74,1%), com uma média de idade de 24,7 anos (dp=5,38) e um IMC médio de 23,3 kg/m². Durante a semana 85,2% realizaram refeições fora de casa e, durante o fim-de-semana, o CAFC foi de 51,9%. Na escolha dos locais para consumir refeições fora de casa, durante a semana, os fatores influenciadores foram: o preço, a localização e a qualidade de comida; durante o fim-de-semana foram: o ambiente, a localização, as opções saudáveis e a variedade do menu. Nas refeições fora de casa existiu uma preferência pelo consumo de produtos hortícolas, frutas e carne, tanto durante a semana como ao fim-de-semana. Os principais motivos para esse consumo alimentar foram o estilo de vida, a conveniência e a praticidade. Dos inquiridos, 44,4% referiram ter melhorado os hábitos alimentares após a entrada para a UFP, e igual percentagem dos alunos afirmaram comer melhor em casa do que fora de casa. O CAFC mostrou-se frequente entre os estudantes da UFP, verificando-se um padrão alimentar maioritariamente equilibrado, com elevada ingestão de fruta, hortícolas e água. Estes resultados podem ter sido influenciados pelo facto de a maioria dos inquiridos estarem inscritos no curso de Ciências da Nutrição, tendo assim, provavelmente, maior literacia alimentar. São necessários mais estudos para avaliar e caraterizar o CAFC e promover estratégias de intervenção alimentar nas instituições de ensino superior.