Browsing by Author "Soares, Ana Rita da Silva"
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- Avaliação dos efeitos do consumo de nozes (Juglans regia L.) de origem nacional na redução de fatores de risco relacionados com doenças cardiovascularesPublication . Soares, Ana Rita da Silva; Neves, José Manuel; Costa, CéuObjetivo: Avaliar os efeitos do consumo de nozes de origem nacional na redução de fatores de risco relacionados com doenças cardiovasculares. Metodologia: O trabalho experimental avaliou o efeito da ingestão de nozes no perfil bioquímico, antropométrico e na tensão arterial. O ensaio contou com 24 voluntários do género feminino (n=15) e masculino (n=9) do universo da Universidade Fernando Pessoa. Num período de 45 dias, todos os participantes consumiram 25 gramas de miolo de noz diariamente e foram instruídos a seguir uma dieta normal sem alterações durante o período experimental. Antes e após o tratamento foram colhidas amostras de sangue para determinar o índice glicémico e o perfil lipídico e a medida da tensão arterial. Ainda foram feitas medições antropométricas para determinar o Índice de Massa Corporal. Resultados: A ingestão de nozes mostrou que 75% dos participantes tiveram uma redução nos níveis de glicemia, 63% nos níveis de ureia, 58% nos níveis de ácido úrico, 58% nos níveis de colesterol total, 46% nos índices de lipoproteínas de baixa densidade, 50% nos níveis de triglicéridos, 33% nos níveis de alanina aminotransferase e 63% dos níveis de aspartato aminotransferase. Verificaram-se aumentos nos índices de lipoproteínas de alta densidade em 42% dos participantes. No que respeita ao Índice de Massa Corporal verificou-se um decréscimo em 54% dos participantes e de 63% e 54%, respetivamente, na tensão arterial sistólica e diastólica. Verificou-se ainda que os efeitos da ingestão de nozes variaram em função do género e da idade. A dose-resposta entre a ingestão de nozes e os parâmetros avaliados mostraram uma diferença estatisticamente significativa (p<0,05) na tensão arterial sistólica e diastólica e nos níveis de aspartato aminotransferase. Conclusão: O consumo de nozes previne e reduz fatores de risco associados às doenças cardiovasculares. Os seus principais determinantes da redução são a dose de nozes, o tempo de ingestão e a origem. Verificou-se ainda que, o género feminino, retira maiores benefícios do que o género masculino na ingestão de nozes. Destaca-se a necessidade de mais investigação para obter resultados mais conclusivas.