Ferreira da Vinha, AnaCoutinho, F.Machado, MSoares, M.O.Almeida-Dias, A.2021-04-212021-04-212009-06Vinha, A.F., Coutinho, F., Santos, A., Soares, M.O., Almeida-Dias, A. 2009. Estudo comparativo das variações de licopeno, ácido ascórbico e fenólicos totais e sua interacção como compostos antioxidantes em tomates (Lycopersicon esculentum) provenientes de agriculturas convencional e orgânica. Revista APNEP, 3(1), 170. ISSN: 1646-7183.1646-7183http://hdl.handle.net/10284/9752Um novo paradigma sobre a dieta e a saúde envolve questões que reforçam a ênfase para os aspetos positivos da dieta alimentar. Atualmente, existe um potencial mercado para os produtos orgânicos, uma vez que existe um grande desconforto por parte da população portuguesa na manutenção do consumo de certos alimentos convencionais, cujo cultivo envolve o emprego de elevados teores de adubos sintéticos e pesticidas.porLycopersicum esculentumResíduos de pesticidasCompostos antioxidantesDPPHAtividade antioxidanteconference object