1. Repositório Institucional da Universidade Fernando Pessoa

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2019Propriedades biológicas das sementes do mamão (Carica papaya L.) – reaproveitamento e valorização de subprodutos alimentaresMaia, Mariana; Silva, Carla Sousa e; F. Vinha, AnabookclosedAccess
Nov-2019Ultra-Trace Elements in Human Health: Selenium, Chromium, Molybdenum, Cobalt, Boron and IodineAndrade de Sousa e Silva, Carla; Moutinho, Carla; Ferreira da Vinha, Ana; Matos, CarlaarticlerestrictedAccess
2018Propriedades biológicas das sementes da papaia (Carica papaya L.): valorização de um resíduo alimentar.Maia, Mariana; Silva, Carla Sousa e; Ferreira da Vinha, AnaarticleopenAccess
2017Desperdícios da vinicultura: potenciais aplicações e sustentabilidade – Subprodutos da produção vinícolaSilva, Carla Sousa e; Ferreira da Vinha, Ana; Nunes, AnabookclosedAccess
2016Edible flowers as new novel foods concept for health promotion.Pinto, Sara; Oliveira, Adriana; Manso, M. Conceição; Silva, Carla Sousa e; Ferreira da Vinha, AnaconferenceObjectopenAccess
2018Antioxidant activity of the garlic (Allium sativum L.) submitted to different technological processes.Silva, Carla Sousa e; Novo, Catarina; Ferreira da vinha, AnaarticleopenAccess
2018Influence of gamma irradiation in the antioxidant potential of pumpkin seeds and mung beansAnabela, Macedo; Silva, Carla Sousa e; Ferreira da vinha, AnaarticleopenAccess
2016Subprodutos e desperdícios da produção vinícola para a obtenção de nutracêuticosSilva, Carla Sousa e; Pereira, Ana Filipa; Ferreira da Vinha, Ana; Nunes, AnaarticleopenAccess
2018Natural resources with sweetener power: phytochemistry and antioxidant characterisation of Stevia Rebaudiana (Bert.), sensorial and centesimal analyses of lemon cake recipes with S. Rebaudiana incorporation.Silva, Carla Sousa e; Oliveira, Adriana; Pinto, Sara Vanessa; Manso, M. Conceição; Ferreira da Vinha, AnaarticleopenAccess
2015Alimentos funcionais: uma tendência de mercadoSilva, Carla Sousa e; Passos, Ana Rita; Pereira, Ana Filipa; Ferreira da Vinha, Ana; Ana, NunesarticleopenAccess

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