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Título: Caracterização e valorização do lagostim procambarus clarkii
Autor: Martins, Pedro Maurício
Balcão, Victor
Nunes, Bruno
Palavras-chave: Lagostim vermelho da louisiana
Procambarus clarkii
Quitina
Quitosano
Astaxantina
Louisiana’s red crawfish
Procambarus clarkii
Chitin
Chitosan
Astaxanthin
Data: 2009
Editora: Edições Universidade Fernando Pessoa
Citação: Revista da Faculdade de Ciência e Tecnologia. Porto. ISSN 1646-0499. 6 (2009) 110-122.
Relatório da Série N.º: Revista da Faculdade de Ciência e Tecnologia
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Resumo: Com este trabalho pretendeu-se caracterizar e valorizar o lagostim vermelho da louisiana, espécie invasiva e que actualmente representa uma praga ambiental no território nacional. Desenvolveu-se uma dieta específica para o aumento da massa corporal da espécie em cativeiro e, posteriormente, procedeu-se à extracção de biocompostos com potenciais aplicações farmacêuticas, dermocosméticas e alimentares, nomeadamente o biopolímero quitina (rendimento de 22.06% ± 5.79 (m/m)) e o pigmento antioxidante astaxantina (rendimento de 4.40% ± 2.24 % (m/m)). The main goal of this work was to characterize and add value to louisiana’s red crawfish, an invasive crustacean species that currently represents an environmental plague within the portuguese territory. A specific diet was developed for the crustaceans in captivity, to allow an effective increase of their body mass and weight and, subsequently, biocompounds with potential importance in pharmaceutical, dermocosmetic and food applications were extracted,namely the biopolymer chitin (yield of 22.06% ± 5.79 (w/w)) and the antioxidant pigment astaxanthin (yield of 4.40% ± 2.24 % (w/w)).
URI: http://hdl.handle.net/10284/1342
ISSN: 1646-0499
Aparece nas colecções:FCT - Número 06 (2009)

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